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怎樣鑒別新大米和陳大米

2019-10-10 10:40:29 點擊數:

大米儲藏時間過久,盡管不發熱霉變,品質仍會降低,這主要是膠體老化,酶的活性與呼吸能力衰退,以及分解作用所致。在實驗室里可以用化學的方法來鑒別。但是我們日常生活中通常是用感官檢驗的方法來鑒別:

新鮮大米:米粒有光澤,透明度好,有一股大米固有的清香味。手抓大米時,無米糠粘手。好大米,光澤好,基本上是呈現全透明狀,腹白很小,煮飯油潤、可口,粘性好。

陳大米:米粒光澤深暗,透明度較差,有一股陳米味。手抓大米時,手上會粘滿米糠,特別是大米的背溝和腹溝部位的米糠呈絲狀。煮飯口味較差。腹白大的大米粘性差。

 

 盤錦日曜農產品有限公司是以大米產業為龍頭,河蟹等其他盤錦特產為一體的多元化經濟體。“日曜”牌盤錦大米是公司主導產品,產品米質晶亮,潔白透明,做出的米飯有清香、雪白、可口的特點。
       盤錦日曜農產品有限公司以實體銷售加網絡銷售為主體,盤錦市糧庫為企業提供技術支持。企業糧食儲藏能力近十萬噸,其中蟹田基地萬畝,并引進世界領先的日本佐竹制米生產線;企業東臨盤錦市向海大道,京沈、京哈、沈大高速公路在這里交匯,西臨盤錦市中華路,與盤錦著名風景區紅海灘相鄰,優越的倉儲條件,突出的交通優勢為企業的發展奠定了堅實的基礎。

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